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    蘑菇肉醬

    發(fā)布時間:2014-10-21

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

        材料:蘑菇(用白蘑菇或者其他含水量小的蘑菇),肉末 
        配料:料酒,醬油,糖,鹽,蒜,蠔油,XO醬(也可無,有最佳)
        做法
        1、肉末提前用少許料酒、醬油和糖腌15分鐘入味。 
        2、用料酒、蠔油(或醬油)、糖、XO醬(也可無,有最佳)調(diào)成汁。 
        3、將蒜壓成蒜泥倒入調(diào)好的汁中。 
        4、鍋內(nèi)倒少許油,將蘑菇放入翻炒,使勁炒,耐心啊,一定要炒出水分,再把水分炒干才好吃。炒好后撈出備用。 
        5、再倒少許油,然后下肉末翻炒。 
        6、肉末變色后,下蘑菇。 
        7、將事先調(diào)好后汁倒入,大火收汁入味。

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