扁豆炒雞油菌

發(fā)布時間：2014-10-11

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

材料：

453克扁豆、345克無鹽黃油切塊、2湯匙初榨橄欖油、 453克雞油菌縱向切開、 3個中等大小的紅蔥頭切成細絲、2茶匙鹽漬香草或鹽。

步驟：

1. 取一個大鍋，煮一鍋開水，放少量的鹽進去，然后將扁豆氽煮，需時2分鐘。瀝干水，然后將扁豆移至烤盤中平鋪冷卻。用刀將扁豆縱向分成兩半。

2. 取一個大煎鍋，將一湯匙的黃油和一湯匙橄欖油融化。加入雞油菌，高火加熱，中間翻炒數(shù)次，直至蘑菇變軟，用時5至7分鐘。

3.加入紅蔥頭和剩下的1湯匙橄欖油，炒2至3分鐘，直至變軟。加入剩下的黃油，翻炒數(shù)次，最后加入鹽漬香草，即可盛盤食用。

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