揭開靈芝的神秘面紗
發(fā)布時間:2014-09-18
來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
靈芝是祖國醫(yī)藥遺產(chǎn)寶庫,早在三千年前的《列子傳》書籍中就有“壤土之上有菌芝也,可食宜藥”的載述。明代大醫(yī)學(xué)家李時珍曾把靈芝“苦、平、無毒。胸中結(jié)、益心氣、補中,增智慧,不忘。久食,輕身不老,延年神仙”寫進《本草綱目》(845頁)。我國中醫(yī)中藥研究部門,1986年把靈芝有“治療慢性氣管炎;支氣管炎;白細胞減少癥;冠心病;心律失常;急性傳染性肝炎”等作用也載入到《中藥大辭典》(1180頁)。日本、韓國、東南亞很多國家都把靈芝當(dāng)作珍貴的藥物,應(yīng)用于人體疾病治療。
隨著科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展,人民生活質(zhì)量不斷提高,現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)對靈芝保健應(yīng)用研究已進入深層次階段。二十一世紀的今天,人們保健意識越來越強化,對靈芝的保健應(yīng)用也越來越重視。由于,原野生在深山密林中的各品種靈芝濫采后存量很少,現(xiàn)在靈芝的應(yīng)用更多的依靠人工栽培。我國現(xiàn)在每年產(chǎn)數(shù)百萬噸靈芝和靈芝孢子粉來滿足廣大人民群眾的保健營養(yǎng)品需要,研究開發(fā)靈芝已走在世界前列。
說到靈芝,我國民間男男女女都知道“白蛇盜仙草救許仙”的故事。雖然人們在神話故事中對靈芝的作用有了民間傳聞的認識,但對復(fù)雜的靈芝效用,實際科普宣傳卻還不夠到位,有的把靈芝說得神乎其神,還說靈芝具有治百病功效。其實靈芝是一味平常的保健食藥品。下面把靈芝有關(guān)科普的基礎(chǔ)知識作一個簡述介紹,以揭開靈 芝面紗的神秘謎底。
一、什么是野生靈芝?
以自然界中依靠孢子形成后撒落在深山密林中的枯木、腐木上生長出來的各品種靈芝叫野生靈芝。
野生靈芝生長在我國土地上大約有106種。現(xiàn)已被科研認識具有開發(fā)利用價值的野生靈芝品種只有十多種,如赤靈芝、紫靈芝、平蓋靈芝、桑黃靈芝、云芝、松針靈芝、白靈芝、樺褐靈芝等品種,其它品種尚在認識、研究、開發(fā)之中。
野生靈芝大部分是單年生。尤其是生長在熱帶和亞熱帶地區(qū),日夜溫度平均在23℃-35℃之間,靈芝生長特別快,如赤芝、紫芝、云芝等不上5個月就長大成藥。但也有多年生,如溫差大的高原地域的西藏雅魯藏布江峽谷里的林芝地區(qū)墨脫境內(nèi),由于冬夏日夜溫差大,冬天和夏天夜里溫度低,靈芝生長非常緩慢,其平蓋靈芝、桑黃靈芝、松針靈芝等品種都是多年生。大部分多年生靈芝,至今人工栽培尚未成功。另據(jù)藥學(xué)研究,真正野生在桑樹椿菌齡長的桑黃靈芝最好?,F(xiàn)在我省淳安等地開始研究用桑樹枝條人工種植桑黃靈芝,獲得成功,但產(chǎn)量很低,子實體塊狀物很小,一般每塊只有5-10克。因為生在桑樹上的桑黃產(chǎn)品稀珍,栽培桑黃技術(shù)要求也高,故野生桑黃價更貴,也很難買到。
野生平蓋靈芝、松針靈芝、樺褐靈芝等品種,質(zhì)量僅次于桑黃靈芝。平蓋靈芝、樺褐靈芝、臺灣阿里山牛樟芝,野生在落葉的闊葉木質(zhì)上,菌齡越長,質(zhì)量越好。因為這些野生靈芝在特定的自然環(huán)境中吸收了各類木質(zhì)營養(yǎng)原素轉(zhuǎn)化成藥物營養(yǎng)物,對人體各大機體提供珍貴的營養(yǎng)物質(zhì),起到調(diào)理體內(nèi)平衡作用。由于靈芝品種繁多,我們在開發(fā)靈芝時,要對野生靈芝品種認識透,要借鑒他人的臨床應(yīng)用經(jīng)驗對癥下藥,各種品種不能亂用。野生靈芝我國現(xiàn)在真正得到國家藥典審定予以藥用的只是很少種類,開發(fā)更多的野生靈芝應(yīng)用于人體保健,目前還需深入進行科學(xué)探索。
二、什么是種植靈芝?
種植靈芝,是用靈芝菌肉分離出來的一小粒似米粒或小黃豆大小的組織塊,在無雜菌操作下獲得的純質(zhì)菌絲,再移植在同質(zhì)培養(yǎng)基上以適宜的環(huán)境條件培養(yǎng)出來所得到的純質(zhì)菌種,最接種到木屑或木塊培養(yǎng)基上長出來的子實體,叫人工種植靈芝。筆者從上世紀七十年代開始從事種植靈芝的技術(shù)推廣,至今已有40多年歷史。筆者種植靈芝,首創(chuàng)全省,被寫進了《浙江省農(nóng)業(yè)志》。
現(xiàn)在,人工種植靈芝已形成規(guī)模化的品種有赤靈芝和紫靈芝。這兩種人工種植靈芝的技術(shù)方法已經(jīng)成熟,多年來在全國廣大平原、山區(qū)的農(nóng)村進行科技推廣,已成為農(nóng)民發(fā)家致富的好門路,是農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要項目。
現(xiàn)在我國民間公眾還未解決的疑題是“野生靈芝和人工種植靈芝,那一種靈芝藥效高”?其中,一些公眾都口口相傳認為野生靈芝藥效高,人工種植質(zhì)量差。但科研的結(jié)果卻恰恰相反,根據(jù)北大博導(dǎo)、靈芝權(quán)威專家林志彬教授研究認定,同品種的靈芝質(zhì)量,人工種植赤靈芝卻優(yōu)于野生赤靈芝。林教授科研分析認為,野生赤靈芝完全依靠枯木腐木上的單一木質(zhì)素營養(yǎng)成份提供赤靈芝菌絲萌發(fā)和子實體生長,養(yǎng)份單一,同時還受到外界病菌蟲害的入侵,以及采摘時間老嫩不適時等不良環(huán)境,造成野生赤靈芝質(zhì)質(zhì)量差于種植赤靈芝。而種植的赤靈芝,根據(jù)赤靈芝在營養(yǎng)生長階段和生殖生長階段所需要的不同的碳、氮比和礦物質(zhì)微量營養(yǎng)元素要求,進行科學(xué)配方,增加各種營養(yǎng)成份的供給。在培養(yǎng)過程中采用無雜菌接種、凈化培養(yǎng)室培養(yǎng),達到無污染程度。并在兩個生長期階段采取不同的溫室度和光差進行三激因技術(shù)管理,采收及時,所以人工種植的赤、紫靈芝藥物成份質(zhì)量優(yōu)于野生靈芝,這是有充分的道理的。