揭開靈芝的神秘面紗

發(fā)布時間：2014-09-18

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    靈芝是祖國醫(yī)藥遺產(chǎn)寶庫，早在三千年前的《列子傳》書籍中就有“壤土之上有菌芝也，可食宜藥”的載述。明代大醫(yī)學(xué)家李時珍曾把靈芝“苦、平、無毒。胸中結(jié)、益心氣、補中，增智慧，不忘。久食，輕身不老，延年神仙”寫進《本草綱目》（845頁）。我國中醫(yī)中藥研究部門，1986年把靈芝有“治療慢性氣管炎；支氣管炎；白細胞減少癥；冠心病；心律失常；急性傳染性肝炎”等作用也載入到《中藥大辭典》（1180頁）。日本、韓國、東南亞很多國家都把靈芝當(dāng)作珍貴的藥物，應(yīng)用于人體疾病治療。
    隨著科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展，人民生活質(zhì)量不斷提高，現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)對靈芝保健應(yīng)用研究已進入深層次階段。二十一世紀的今天，人們保健意識越來越強化，對靈芝的保健應(yīng)用也越來越重視。由于，原野生在深山密林中的各品種靈芝濫采后存量很少，現(xiàn)在靈芝的應(yīng)用更多的依靠人工栽培。我國現(xiàn)在每年產(chǎn)數(shù)百萬噸靈芝和靈芝孢子粉來滿足廣大人民群眾的保健營養(yǎng)品需要，研究開發(fā)靈芝已走在世界前列。
    說到靈芝，我國民間男男女女都知道“白蛇盜仙草救許仙”的故事。雖然人們在神話故事中對靈芝的作用有了民間傳聞的認識，但對復(fù)雜的靈芝效用，實際科普宣傳卻還不夠到位，有的把靈芝說得神乎其神，還說靈芝具有治百病功效。其實靈芝是一味平常的保健食藥品。下面把靈芝有關(guān)科普的基礎(chǔ)知識作一個簡述介紹，以揭開靈芝面紗的神秘謎底。
    一、什么是野生靈芝？
    以自然界中依靠孢子形成后撒落在深山密林中的枯木、腐木上生長出來的各品種靈芝叫野生靈芝。
    野生靈芝生長在我國土地上大約有106種。現(xiàn)已被科研認識具有開發(fā)利用價值的野生靈芝品種只有十多種，如赤靈芝、紫靈芝、平蓋靈芝、桑黃靈芝、云芝、松針靈芝、白靈芝、樺褐靈芝等品種，其它品種尚在認識、研究、開發(fā)之中。
    野生靈芝大部分是單年生。尤其是生長在熱帶和亞熱帶地區(qū)，日夜溫度平均在23℃-35℃之間，靈芝生長特別快，如赤芝、紫芝、云芝等不上5個月就長大成藥。但也有多年生，如溫差大的高原地域的西藏雅魯藏布江峽谷里的林芝地區(qū)墨脫境內(nèi)，由于冬夏日夜溫差大，冬天和夏天夜里溫度低，靈芝生長非常緩慢，其平蓋靈芝、桑黃靈芝、松針靈芝等品種都是多年生。大部分多年生靈芝，至今人工栽培尚未成功。另據(jù)藥學(xué)研究，真正野生在桑樹椿菌齡長的桑黃靈芝最好?，F(xiàn)在我省淳安等地開始研究用桑樹枝條人工種植桑黃靈芝，獲得成功，但產(chǎn)量很低，子實體塊狀物很小，一般每塊只有5-10克。因為生在桑樹上的桑黃產(chǎn)品稀珍，栽培桑黃技術(shù)要求也高，故野生桑黃價更貴，也很難買到。
    野生平蓋靈芝、松針靈芝、樺褐靈芝等品種，質(zhì)量僅次于桑黃靈芝。平蓋靈芝、樺褐靈芝、臺灣阿里山牛樟芝，野生在落葉的闊葉木質(zhì)上，菌齡越長，質(zhì)量越好。因為這些野生靈芝在特定的自然環(huán)境中吸收了各類木質(zhì)營養(yǎng)原素轉(zhuǎn)化成藥物營養(yǎng)物，對人體各大機體提供珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)，起到調(diào)理體內(nèi)平衡作用。由于靈芝品種繁多，我們在開發(fā)靈芝時，要對野生靈芝品種認識透，要借鑒他人的臨床應(yīng)用經(jīng)驗對癥下藥，各種品種不能亂用。野生靈芝我國現(xiàn)在真正得到國家藥典審定予以藥用的只是很少種類，開發(fā)更多的野生靈芝應(yīng)用于人體保健，目前還需深入進行科學(xué)探索。
    二、什么是種植靈芝？
    種植靈芝，是用靈芝菌肉分離出來的一小粒似米粒或小黃豆大小的組織塊，在無雜菌操作下獲得的純質(zhì)菌絲，再移植在同質(zhì)培養(yǎng)基上以適宜的環(huán)境條件培養(yǎng)出來所得到的純質(zhì)菌種，最接種到木屑或木塊培養(yǎng)基上長出來的子實體，叫人工種植靈芝。筆者從上世紀七十年代開始從事種植靈芝的技術(shù)推廣，至今已有40多年歷史。筆者種植靈芝，首創(chuàng)全省，被寫進了《浙江省農(nóng)業(yè)志》。
    現(xiàn)在，人工種植靈芝已形成規(guī)模化的品種有赤靈芝和紫靈芝。這兩種人工種植靈芝的技術(shù)方法已經(jīng)成熟，多年來在全國廣大平原、山區(qū)的農(nóng)村進行科技推廣，已成為農(nóng)民發(fā)家致富的好門路，是農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要項目。
    現(xiàn)在我國民間公眾還未解決的疑題是“野生靈芝和人工種植靈芝，那一種靈芝藥效高”？其中，一些公眾都口口相傳認為野生靈芝藥效高，人工種植質(zhì)量差。但科研的結(jié)果卻恰恰相反，根據(jù)北大博導(dǎo)、靈芝權(quán)威專家林志彬教授研究認定，同品種的靈芝質(zhì)量，人工種植赤靈芝卻優(yōu)于野生赤靈芝。林教授科研分析認為，野生赤靈芝完全依靠枯木腐木上的單一木質(zhì)素營養(yǎng)成份提供赤靈芝菌絲萌發(fā)和子實體生長，養(yǎng)份單一，同時還受到外界病菌蟲害的入侵，以及采摘時間老嫩不適時等不良環(huán)境，造成野生赤靈芝質(zhì)質(zhì)量差于種植赤靈芝。而種植的赤靈芝，根據(jù)赤靈芝在營養(yǎng)生長階段和生殖生長階段所需要的不同的碳、氮比和礦物質(zhì)微量營養(yǎng)元素要求，進行科學(xué)配方，增加各種營養(yǎng)成份的供給。在培養(yǎng)過程中采用無雜菌接種、凈化培養(yǎng)室培養(yǎng)，達到無污染程度。并在兩個生長期階段采取不同的溫室度和光差進行三激因技術(shù)管理，采收及時，所以人工種植的赤、紫靈芝藥物成份質(zhì)量優(yōu)于野生靈芝，這是有充分的道理的。