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    雞腿菇炒肉

    發(fā)布時間:2014-09-17

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

        材料:雞肶菇400克,瘦肉200克,紅蘿卜半個,紅,青辣椒各少許,姜3片。
        做法:
        1、雞肶菇洗凈汆水備用。
        2、瘦肉切片,用食鹽、植物油、生粉、生抽、糖、胡椒粉拌勻20分鐘。
        3、紅蘿卜去皮切片,辣椒去核切長條。
        4、熱鍋下油,放入姜片爆香,加入雞肶菇爆炒片刻兜起(洗干凈鍋)。
        5、再熱鍋下油,放入肉片,將肉片撥開(慢火)加蓋2分鐘,再將肉片反過來加蓋,兩面焗至金黃色。
        6.加入紅蘿卜、青、紅椒兜勻,加入少許開水,煮2分鐘左右,放回雞肶菇,加入食鹽兜勻,最后放入蠔油、麻油兜勻即可上碟。

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