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    美味白靈菇羹

    發(fā)布時間：2014-08-18

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料：小白菜、白靈菇、草菇、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、水淀粉。
        做法：
        1.將小白菜加適量清水放入攪拌機(jī)中打成蓉，白靈菇泡發(fā)后用蔥、姜、蠔油、鹽、老抽鹵制備用；
        2.將白靈菇切成細(xì)絲，草菇切絲，放入油中略炸取出備用；
        3.鍋中加適量清水，放入姜片煮出香味后取出，將炸好的菌類放入，調(diào)入鹽、胡椒粉，取出一碗湯備用；
        4.鍋中剩余的湯加入小白菜蓉，用水淀粉勾芡，裝入碗中；
        5.將取出的一部分湯倒入鍋中，用水淀粉勾芡，加入蛋清煮熟倒入綠色湯羹中，即成兩種顏色口味的長壽羹。

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