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    松露灌湯包

    發(fā)布時(shí)間：2014-07-10

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        主料：云南野生黑松露30克、黑豬五花肉肉末20克、雞湯20克。
        制作：
        1.面粉放案臺(tái)上開(kāi)窩，加入清水和面團(tuán)，揉勻揉透，靜置片刻。
        2.將黑松露、豬肉剁碎成肉餡，加入醬油、姜末、花椒水調(diào)勻，將雞湯分?jǐn)?shù)次加入肉餡中，邊攪邊加，調(diào)成黏稠粥狀，放入味精、蔥花、淋上麻油拌勻備用。
        3.將面團(tuán)搓成直徑2.5厘米的長(zhǎng)條，揪成約16克的劑子，用面杖搟成中間稍厚，邊緣稍薄的圓形皮子，左手托皮，右手撥入20克餡心，用右手食指與拇指提褶，提至中間結(jié)合處不用封口，碼入屜內(nèi)，旺火沸水蒸約10分鐘即可。

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