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    材料：八爪魚300克、茶樹菇150克、指天椒10克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克、鹽、糖、米酒、生抽、蠔油、花生油各適量。
    做法：
    1.八爪魚處理好，洗凈斬件備用；
    2.茶樹菇洗凈切段備用；
    3.開鍋下油，爆香拍蒜、姜片和指天椒，八爪魚大火翻炒片刻，攢少許米酒；
    4.加入適量水、生抽和茶樹菇，調味后中火燜至材料熟透即成。