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    香菇土豆丸子

    發(fā)布時(shí)間:2014-03-14

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料:土豆、水發(fā)干香菇、香菜
    調(diào)料:黃油、鹽、雞粉、生粉、清雞湯
        做法:
        1、土豆洗凈,切成滾刀塊,放入清水中浸泡;香菜洗凈切末。
        2、燒開鍋內(nèi)的水,加入1湯匙鹽,放入土豆塊,加蓋以中火煮10分鐘。
        3、撈起土豆瀝干水?dāng)倹觯湃氡ur袋中,用手壓制成土豆泥。
        4、水發(fā)干香菇擠干水,去蒂剁成細(xì)末。
        5、土豆泥置于大碗內(nèi),加入香菇末、1湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、1湯匙黃油、1/2湯匙生粉和1/4杯清雞湯,充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br />     6、取適量土豆泥,用手搓成大小一致的丸子,排放于盤中,蓋上一層保鮮膜。
        7、燒開鍋內(nèi)的水,放入土豆丸子,加蓋開大火隔水清蒸5分鐘。
       8、取出土豆丸子,撕去保鮮膜,灑入香菜末,即可上桌。

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