草菇鍋貼兒香

發(fā)布時間：2014-03-13

來源：大河報

    現(xiàn)在講究吃綠色、來自自然的食品。崇敬時尚的老婆當然不甘落后，她自有獨特高招妙法。
    那天周末雷雨過后，老婆喜滋滋地說：“夏天雨水多，長在路邊的草菇一定多起來了，咱們?nèi)ゲ赡⒐桨桑?rdquo;
   禁不住老婆的慫恿，和她來到郊區(qū)的一條公路邊，公路兩邊生長著高大的楊樹，每到夏季，雨水過后會冒出一簇簇草菇，一次老婆從這里路過，發(fā)現(xiàn)了路兩邊的蘑菇帶。
    這里的蘑菇非常多，在樹木根部的附近鉆出了一簇簇的蘑菇，有的張開了，像把小傘；有的變黑枯干在地上，“一敗涂地”；有的剛剛冒出地面，探頭探腦。這種蘑菇很容易變老，短短幾個小時就會老得沒法要。老婆說：“黑的有毒不能要，長開了的老了不要采，我們采那些剛剛鉆出來的小蘑菇。”遵從老婆的教導(dǎo)，我只采那些嫩蘑菇。不一會兒，我們每人采了滿滿的一大袋?；氐郊?，老婆耐心地用剪刀把草菇的根剪掉，然后放在盆中進行浸泡清洗。一個小時后，她把洗干凈的草菇放進熱水中焯一下，擠掉水分。老婆說：“今天不炒著吃，咱做草菇餡鍋貼兒。”
    從沒吃過草菇餡的鍋貼兒，聽了老婆的顯擺，真的有些垂涎欲滴了。老婆將焯好的草菇倒進盆中，放進蔥、姜、油、鹽等調(diào)料，又特意把一頭大蒜切成細末，放進餡中。然后，老婆把醒好的面在案板上揉好。我搟皮，她包，不一會兒，一蓋簾鍋貼兒就包好了。放好平底鍋，點火，鍋里倒入食用油，將鍋貼兒碼入鍋內(nèi)。十幾分鐘以后，一股特殊的香味彌散開來。
    品嘗著老婆做的鍋貼兒，金黃焦脆，既好看，又可口，讓人垂涎欲滴的餡料，咬一口滿口溢香，嫩嫩的，滑滑的，咀嚼起來有金針菇的感覺，大蒜的味道在餡料里也很獨特。真的很好吃。老婆是個熱心腸，這么好吃的美味她絕不會自家獨享，左鄰右舍一家一碗，讓大家品嘗純天然的美味，享受大自然饋贈的佳品。
    鄰居們嘗鮮之后，在我們居住的那棟樓忽然掀起了采摘草菇的熱潮，草菇鍋貼兒的香味時常飄滿樓區(qū)。老婆笑呵呵地說：“親近自然，擁抱自然，低碳環(huán)保，既鍛煉了身體，陶冶了情操，又有美食享受，大家同樂，益處多多呢！”
    品嘗著鍋貼兒的美味，聆聽著老婆的美言，一種幸福的滋味溢滿心間！