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    材料：一條鯽魚、250克金針菇、10粒枸杞子、若干大蔥、小蔥、姜
    做法：
    1.鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側魚身都用刀劃3個口子；
    2.下油鍋煎至兩面金黃色取出備用；
    3.把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮；
    4.等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘；
    5.加入金針菇，5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮即可。