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                干貝竹蓀冬瓜湯

                發(fā)布時(shí)間:2013-12-13

                  來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

                    材料:
                    干貝(瑤柱) 50g,竹蓀,冬瓜 300g,老姜 10g,鹽 1茶匙(5g),香蔥 1棵,高湯 500ml,紹興黃酒 1湯匙(15ml)
                    做法:
                    1.老姜切片,香蔥切段,再同干貝放在一個(gè)碗里,加入少許水以及紹興黃酒;
                    2.開鍋燒開水,然后就把干貝放進(jìn)去蒸半小時(shí),就拿出來涼,然后把其撕碎;
                    3.把竹蓀浸泡在冷水中,大約十分鐘待其軟后,就清洗干凈,切成小段,冬瓜去皮切成1cm厚,3cm見方的塊;
                    4.湯鍋中注入高湯,加入備好的竹蓀以及干貝然后煮10分鐘,再倒入冬瓜煮,待其呈半透明狀,就放鹽調(diào)味即可。

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