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    口蘑燜豆腐

    發(fā)布時間:2013-11-20

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

        材料:
        主料:豆腐(650克),口蘑(75克),京蔥絲(40克),姜絲(2大片),黃酒(少許),白糖(少許),醬油(少許),味精(少許),清湯(200克)。
        做法:
        1.將豆腐先切成大方塊,再一塊塊對開,最后片成一分厚的三角片,口蘑用開水泡過,將湯泌出放好;
        2.口蘑取出洗凈,片成厚片。;
        3.用豬油熗鍋,先下蔥絲和姜絲一煸,再下黃酒一烹(烹);
        4.將糖、醬油、味精、清湯、口蘑原湯(適量)、口蘑片、豆腐塊放進,繼續(xù)用溫火燜熟,見豆腐由硬見軟,湯將收干即好。

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