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    茶樹菇栗子雞

    發(fā)布時間:2013-10-31

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


        原料:茶樹菇、板栗、雞、蔥、姜、八角、花椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許。
        制作方法:
        1.干茶樹菇提前浸泡,洗凈備用。板栗剝皮備用。
        2.雞切塊洗凈,蔥切小段,姜切片。
        3.鍋中放水,放雞塊焯水,撈出洗凈淋干。
        4.炒鍋中放油,油熱后放入蔥姜八角和花椒爆香。
        5.放入雞塊翻炒至雞塊變色,水分收干。放入生抽、老抽、白糖和料酒,翻炒至顏色均勻。
        6.放入茶樹菇和板栗翻炒。加入開水,沒過雞塊,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉30—40分鐘至雞塊酥爛。7.最后放鹽調(diào)味,大火收汁,放入小蔥段即可。

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