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    原料：水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。
    做法：
    1.香菇、鮮蘑洗凈切片，炒鍋燒熱入油；
    2.下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒，使之入味；
    3.加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。