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    草菇冬瓜球

    發(fā)布時間:2013-09-10

      來源:中國食用菌商務網

     
        材料:
        主料:草菇250克, 
        輔料:冬瓜250克,辣椒(紅,尖,干)10克, 
        調料:豬油25克,鹽2克,胡椒2克,白砂糖10克,味精2克,豌豆淀粉10克
        做法:
       1.將淀粉加水適量調勻成水淀粉約20克待用;將冬瓜去瓤,用挖球器將冬瓜制成球狀,洗凈,用沸水煮透,撈出,冷水過涼,控凈水分備用。 
       2.草菇如個大切一刀,個小不動,用沸水煮透撈出,冷水過涼,控凈水分備用。 
       3.紅辣椒去根洗凈剪成圈狀。 
       4.坐勺,放大油炒胡椒,稍一變色即烹高湯,放白糖、鹽、味精、紅辣椒;燒開后將主,配料同時倒入,用淀粉掛芡,淋大油出勺。


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