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    滋味珍珠菌

    發(fā)布時間:2013-09-03

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)


        材料:
        珍珠菌200克,廣紅粒(廣東產(chǎn)的胡蘿卜粒)100克,小湯圓200克。調(diào)料鮮湯400克,濕淀粉5克,雞油5克,鹽、味精各4克,雞汁2克。
        做法:
        1、珍珠菌、廣紅粒分別入沸水中大火汆1分鐘,撈出備用;小湯圓入沸水中小火煮2分鐘至小湯圓漲發(fā)到飽滿,撈出瀝凈。
        2、凈鍋上火,摻入鮮湯小火燒開,倒入珍珠菌、廣紅粒、小湯圓小火燒3分鐘至入味,用鹽、味精、雞汁調(diào)味,下濕淀粉勾芡,淋上雞油,起鍋裝盤即可。

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