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    材料：
    新鮮茶樹菇、臘肉、小米椒、豆豉、花椒、鹽、白糖、醬油、麻油、蔥花。
    做法：
    1、新鮮茶樹菇去根折段洗凈后，放開水鍋里焯水后撈出瀝干水份；
    2、蒸過的臘肉切薄片，小米椒切斜刀；
    3、鍋里放油，放入臘肉炒香炒到透明，肥肉部份成窩狀（炒的時候把全肥的部份先下鍋稍煸）；
    4、下姜蒜末，加2大勺豆豉醬炒香，再放入辣椒，少許花椒炒香；
    5、倒入瀝干水分的茶樹菇，調入鹽，白糖，醬油煸炒至茶樹菇水份要干不干的時候，撒上蔥花，淋少許麻油起鍋即可。