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    麻辣蘑菇豆腐

    發(fā)布時(shí)間:2013-08-30

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


        材料:豆腐(比較硬的),蘑菇,豆瓣醬,花椒粉,辣椒,辣椒油。
        做法:
        一、蘑菇先用油鹽焯水,開鍋,倒入2-3湯匙豆瓣醬、辣椒油、花椒粉、蒜末、辣椒干,用慢火將豆瓣醬和辣椒煸至出色;
        二、等豆瓣醬和辣椒煸至出色后,倒入豆腐,加1大碗水,撒少許胡椒面,豆瓣醬很咸,不用再加鹽;
        三、放少量糖調(diào)味,蓋上蓋,滾5-10分鐘;
        四、再倒入蘑菇,翻拌均勻,燒開后即可裝盤。

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