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    詮釋“蕈”字

    發(fā)布時(shí)間:2013-08-12

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)


        國(guó)早期的文獻(xiàn)中,用來(lái)表述菇菌的文字比較復(fù)雜。拙著《菌蕈字源考》(1991,1992)和《關(guān)于“菌蕈”詞源的考訂》(1992)中初步探討,古代用于描述菇菌的文字多達(dá)70余個(gè),但以“菌”、“蕈”、“菇”三字較為常見(jiàn)。其中“菇”字較為晚出,源于北方俗語(yǔ),表音不表義。“菌”、“蕈”二字的出現(xiàn)都有2000多年歷史,并形成一個(gè)同義復(fù)合詞“菌蕈”。這兩個(gè)字都是形聲字,即由聲符和義符組成。東漢學(xué)者許慎《說(shuō)文》的釋義為:“菌,地蕈。從艸,囷聲。”囷為“廩之圓者”,是一種圓頂?shù)募Z倉(cāng)。由是可以想見(jiàn),菌字頗似傘菌的菌蓋,在于描述菇菌的形象。對(duì)“蕈”的釋義則為“桑耳。從艸,覃聲。”古人所說(shuō)的桑耳與現(xiàn)代分類學(xué)上的概念不完全相同,也包括其他木生型和土生型菇菌。蕈字在于表達(dá)菇菌的風(fēng)味,明代李時(shí)珍《本草綱目》是一部偉大的藥物學(xué)著作,同時(shí)又是規(guī)制弘大的博物學(xué)著作,他的解釋為:“蕈,從覃,延也。蕈味雋永,有覃延之意。”漢字的表現(xiàn)方式是以字取象,蘊(yùn)蓄著特殊的文化內(nèi)涵。漢字中的形聲字,義符就是通常所說(shuō)的部首,聲符指讀音。我國(guó)學(xué)者在研究中發(fā)現(xiàn),形聲字中的聲符首先是義符,起到表意的作用。古人造字時(shí)有一個(gè)規(guī)律,常以某一字符為“字根”(或“字素”),形成一定的“字族”,或稱“詞族”和“語(yǔ)言場(chǎng)”,在語(yǔ)言學(xué)中將這一現(xiàn)象稱為“孳乳”,其意與現(xiàn)代語(yǔ)言學(xué)中的派生詞(Derivative)相近,起決定作用的就是聲符。如“覃”的義訓(xùn)為“長(zhǎng)味也”,屬于同一語(yǔ)言場(chǎng)的字皆有此義。如酒味甜長(zhǎng)和味之甘美皆稱“醰”,食物味美又稱“瞫”;又可引伸為延長(zhǎng),如稱長(zhǎng)條的海藻為“藫”,細(xì)長(zhǎng)女子或耽于玩樂(lè)稱“  ”。采用這種以形求義,因聲求義的方法進(jìn)行互訓(xùn),可見(jiàn)古人在造字時(shí),這個(gè)“蕈”字十分準(zhǔn)確地捕捉到菇菌的基本特征。
    (陳士瑜/文)

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