小時(shí)候家在吉林一個(gè)偏僻的小村莊，由于那里是望不到邊的大平原，很少看到樹(shù)木森林，因此，也就見(jiàn)不到木耳是啥模樣。
七 十年代，家從吉林搬到黑龍江，落腳在茫茫的大森林里，才有幸見(jiàn)到了木耳的尊容。那時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)院子都是用小木桿圍起來(lái)的，其中不乏柞木桿子，兩三年后， 有些柞木桿子就斑駁掉皮了。細(xì)雨過(guò)后，就會(huì)從斑駁處，縫隙里鉆出黑黑的小木耳來(lái)，一朵朵，一束束，油黑油黑的，黑的錚亮，黑的肉感，不幾天，就會(huì)長(zhǎng)得跟黑 牡丹一般，婀娜多姿，競(jìng)相綻放，十分招人喜愛(ài)。
對(duì)我這個(gè)初到大山里的農(nóng)村娃來(lái)說(shuō)，望著這黑燦燦，肉呼呼的木耳，遲疑的還真不敢下手，父親看到我膽小甚微的樣子，便示范地摘下木耳，放在嘴里說(shuō)：木耳可以生 吃的。于是，我學(xué)著父親的樣子，將木耳摘下試著吃起來(lái)，方知木耳脆成、哏硬，是這般地好吃。從此以后，在我幼小的心靈里，就天天盼著早點(diǎn)下雨，盼著木耳快 快地生長(zhǎng)出來(lái)。
記得有次去菌廠(chǎng)學(xué)習(xí)參觀(guān)，意外地看到一位退休的市政協(xié)副主席，和他的愛(ài)人在悉心地搞木耳栽培，敬佩之余，讓我更加由衷地感到從事木耳栽培前程的遠(yuǎn)大。是??！ 如今菌類(lèi)早已是身價(jià)不凡，今非昔比，越來(lái)越被人們認(rèn)識(shí)和認(rèn)可，成了餐桌不可或缺的一道美味佳肴，已從小家碧玉走向大家閨秀，從農(nóng)家小院走向國(guó)宴大廳。難怪 小小的木耳，這般神奇，這般嬌媚，這般妖嬈。
讓我刻骨銘心的是去年四月中旬，自己不幸得了腦出血，出院時(shí)醫(yī)生囑咐以后要多吃點(diǎn)木耳，對(duì)軟化血管，增加血管彈性有好處。于是，小小的木耳成了我每餐的必備，也成了我生命里須臾不能離開(kāi)的最好伙伴。“衣帶漸寬終不悔，為伊熬得人憔悴”。經(jīng)歷過(guò)生與死的考驗(yàn)，經(jīng)歷過(guò)病疼的折磨，我對(duì)人生有了從新的感悟。隨之，對(duì)木耳栽培事業(yè)也就越發(fā)愛(ài)得癡迷，越發(fā)愛(ài)得執(zhí)著，越發(fā)愛(ài)得深沉，這是不被一般常人所能理解的！漫漫長(zhǎng)路，我愿“攜子之手，與子偕老”。耳可以生吃的。于是，我學(xué)著父親的樣子，將木耳摘下試著吃起來(lái)，方知木耳脆成、哏硬，是這般地好吃。從此以后，在我幼小的心靈里，就天天盼著早點(diǎn)下雨，盼著木耳快快地生長(zhǎng)出來(lái)。
“曾經(jīng)滄海難為水， 除卻巫山不是云”。 直至長(zhǎng)大了，我依然對(duì)木耳情有獨(dú)鐘。喜歡欣賞木耳在水里漸漸長(zhǎng)大的嬌容，愿意在餐桌上品嘗木耳的醇厚，滿(mǎn)足饋贈(zèng)木耳給親朋帶去的愉悅。于是，我就暗自思 襯，小小的木耳為什么這般神奇，無(wú)論是平民百姓，還是英雄豪杰，都為她而折腰呢？來(lái)到木耳家園，來(lái)到同行之間，我才明白，是我們這些可愛(ài)的食用菌栽培者， 不辭辛苦，用自己的雙手和汗水，才使得小小的木耳渾然天成，花開(kāi)滿(mǎn)地，香飄人間，走遍天下。
（作者：李彥林）
APP下載
熱門(mén)菜譜
