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    蒜蓉煎蘑菇

    發(fā)布時間:2013-08-09

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)


        用料:口蘑一盤份、干辣椒一只、蒜瓣四到五瓣、橄欖油 
        做法  
        1. 口蘑去根,洗凈表面的泥,瀝干水分,也可以用廚房用紙吸干水,這樣做的目的是防止油煎時濺油。
        2. 蒜瓣去皮切碎丁,干辣椒剪成小段備用。
        3. 平底鍋熱油,油要相對多些,覆蓋住整個鍋底。
        4. 油熱后下蒜丁辣椒爆香,口蘑均勻分布在鍋中,盡量使每一朵受熱均勻。按個人口味均勻撒鹽。
        5. 小火煎。一面煎至金黃再煎另一面,大約五六分鐘煎至口蘑變小出汁就可以裝盤。


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