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    天麻牛肉火鍋

    發(fā)布時間：2013-07-30

      來源：中國食用菌商務網



        原料：天麻片、土豆片、玉蘭片各150克，牛肚250克，牛肉500克，白荷花、黃豆芽（開始扭嘴時）、油菜、豬板油各100克，生姜片25克，蔥白段15克，胡椒粉5克，味精8克，精鹽10克，牛骨頭湯。
        方法：
        1.將天麻片、玉蘭片用溫水泡發(fā)好；
        2.牛肉去筋膜，洗凈切成大薄片；
        3.牛肚、土豆洗凈切成片；
        4.白荷花洗凈，撕成碎塊；
        5.黃豆芽、小油菜洗凈，瀝去浮水。
        6.將火鍋放在火上，鍋內加入牛骨頭湯、生姜片、蔥白段、胡椒粉、精鹽燒開后，加入天麻片、豬板油，燒開后打去浮沫，再加入其它原料，開鍋后加入味精即可食用（也可燙食）。

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