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    波蘭人的蘑菇情愫

    發(fā)布時間:2013-07-24

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)


        據(jù)調查,波蘭幾乎所有的社會階層都參與采蘑菇,城里人多于鄉(xiāng)下人,受教育程度的不同與對采蘑菇的興趣沒有差別。他們采蘑菇的目的依次是出于“愛好”、“傳統(tǒng)習俗”、“接觸大自然”、“陶冶性懷”和“為家庭生產增加收入”等。許多大城市的人為了采蘑菇專程作長途旅行。西里西業(yè)工業(yè)區(qū)的采菇者周末晚上乘火車,第一天清晨抵達他們喜歡的森林采蘑菇。一位已退休的老礦長從1962年開始,每年一到季節(jié)就作幾百公里的旅行到波蘭北部的皮瓦森林去采蘑菇。他說,我早已喜歡并熟悉了這個地方,這兒成了我的“領地”??磥恚斯庖巡粌H是為采蘑菇了。一些政治家、演員或社會名流也熱衷此道,前副總理雅蓋林斯基說他專門愛采“馬西拉克”(一種在幼林里生長的蘑菇)  
        采蘑菇對波蘭人有著不可抗拒的誘惑力。每逢金秋時節(jié),成千上萬的城鄉(xiāng)居民便走出家門,到森林和原野去采蘑菇。
     對于波蘭人來說,秋天采蘑菇就如同法國人的葡萄酒節(jié),或巴伐利亞人的啤酒節(jié)。為此,華沙幾家大銀行、許多外資公司紛紛組織員工去采蘑菇,以此替代了平時的舞會。波蘭足球隊在世界杯外圍賽與烏克蘭隊比賽之前,作為緊張訓練之后的調節(jié)也選擇了采蘑菇。波蘭的警察和職業(yè)軍人甚至也專門組織采蘑菇的出游活動,國防部的一位發(fā)言人還透露,軍人采蘑菇的租車費或汽油費由國防部報銷。
     采蘑菇在波蘭還有一層宗教上的意義,蘑菇被稱作“耶酥的眼淚”。采集蘑菇也是波蘭數(shù)百年來的一項重要的經(jīng)濟活動,人們認為這是大自然的賜予,應該將這天賜之物采集、加工、儲藏和利用好。采蘑菇曾是波蘭上層社會的游戲,波蘭著名的愛國詩人米茲凱維支的名著《塔德烏什先生》對此有生動的描述,《奧格斯特三世王國的風俗》一書對波蘭歷史上的采蘑菇習俗也有記載?,F(xiàn)代文明的進步仍沒改變波蘭人的這一習俗。一位民族學教授戲稱:“如波蘭成立“采蘑菇人黨”,它肯定是個政治巨頭。”

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