香菇之源

發(fā)布時(shí)間：2013-07-22

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    人工栽培香菇已有800多年的歷史。800多年前，龍巖村農(nóng)民吳三公發(fā)明了“砍花法”、“驚蕈術(shù)”和“烘焙術(shù)”等一系列制菇及加工技術(shù)，被當(dāng)?shù)毓睫r(nóng)膜拜為“菇神”,800多年來，香菇成為慶元人民賴以生存的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，菇民足跡遍布全國十一個(gè)省200多個(gè)縣、市,從此，香菇開始了造福人類的新紀(jì)元。
    慶元?dú)v史地被譽(yù)為“香菇之源”。隨著慶元的吳克甸研究人造菇木露地栽培技術(shù)獲得成功，這一技術(shù)被列入國家星火計(jì)劃項(xiàng)目，把香菇生產(chǎn)發(fā)展推向高潮。慶元建起了全國最大的香菇市場(chǎng)，成為全國最大的香菇流通集散地。
    說起香菇，還有一段美麗的傳說：相傳明朝年間，因久旱無雨，皇帝朱元璋為祈雨需素食，數(shù)日后已食而無味，國師劉伯溫獻(xiàn)上香菇，朱元璋食后頓覺神怡，贊口不絕，下旨把香菇定為歲歲需上獻(xiàn)皇家的“貢品”，并敕定香菇為劉伯溫國師家鄉(xiāng)處州府龍泉、慶元、景寧三縣生產(chǎn)的專利產(chǎn)品，其它地域一律不允許種制香菇。慶元民間自此就把香菇視為“皇上圣品”、“菜中之王”。對(duì)此，民間有“國師獻(xiàn)山珍，香菇成圣品，皇帝開金口，諭封龍慶景”之說。因此，慶元(處州)人對(duì)香菇懷有特殊感情。