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    關于黑木耳

    發(fā)布時間:2013-07-18

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)


        黑木耳是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食用菌,含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維,其中蛋白質含量和肉類相當,鐵比肉類高10倍,鈣是肉類的 20倍,維生素B2是蔬菜的10倍以上,黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素,被稱之為“素中之葷”,是傳統(tǒng)的滋補品,頗受人們喜愛。黑木耳還有較強的吸附作用,經常食用利于體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳中豐富的纖維素共同作用,能促進胃腸蠕動而防止便秘,有利于體內大便中有毒有害物質及時清除和排出。但近年來臨床上發(fā)現(xiàn),木耳對于患有咯血、嘔血、便血、鼻出血的病人,有促進出血的副作用。據(jù)報道,有人通過實驗發(fā)現(xiàn),將木耳的汁液與含血小板的血漿混合在一起,結果血小板受木耳汁影響而不易凝集。經分析,木耳中含有一種叫腺嘌呤核苷的物質,具有抗血小板凝集作用,抗凝則易造成出血傾向。因此,近期內有出血傾向的病人,不宜采用木耳進補。


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