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    咸蛋上湯木耳

    發(fā)布時(shí)間:2013-07-12

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)


        準(zhǔn)備材料:木耳菜(豆腐菜)750克 、煮咸鴨蛋1只、菜油2湯匙、大蒜3瓣、上湯200毫升、鹽1/4茶匙
        制作方法:
        1.將木耳菜摘去老葉,老莖,洗凈, 瀝干水。將嫩葉帶莖分開(kāi),如果菜葉過(guò)大,可撕成小片。
        2.將熟咸鴨蛋去殼,蛋黃,蛋白分開(kāi),棄掉蛋白,把蛋黃壓碎。
        3.炒鍋置中火上預(yù)熱,加菜油,熱至六成,放大蒜,煎1分鐘,至蒜呈淺黃色,鏟出備用。
        4.放入木耳菜,炒3分鐘,加上湯及鹽,與湯合煮1-2分鐘,待湯滾,加蛋黃,炒勻即可鏟出。將煎香的大蒜放在菜上即好。 

     

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