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    口蘑牡丹　

    發(fā)布時間：2013-07-12

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


    　
        主料：香蘑250克　　
        配料：明蝦八只、萵筍一根、枸杞十粒、冬瓜皮。　　
        調(diào)料：鹽、料酒、老抽、蔥、姜、水淀粉。　　
        制作步驟：　　
        1.口蘑漲發(fā)，去掉根部、洗去泥沙，片成牡丹花瓣狀。
        2.炒勺加入適量的油，蔥段、姜片熗鍋，加入鹽、料酒、等調(diào)料放入口蘑燒十分鐘左右，勾芡淋明油出鍋。
        3.冬瓜皮刻出牡丹花莖，萵筍做花葉待用。
        4.明蝦加工后改刀焯水成蝦花狀。
        5.將燒好的口蘑在盤中擺出牡丹花的形狀，配上莖葉，蝦花做花骨朵，淋入玻璃芡、枸杞做花蕊即可。

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