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    材料：平菇、豬肉、蔥、姜
    調料：鹽、雞精、耗油、調和油、花椒粉、醬油
    步驟：
    1.和面；
    2.豬肉剁餡兒放盆里備用；
    3.平菇洗凈焯水擠干水分切碎，蔥姜切末；
    4.肉泥中放入蔥姜末、鹽、味精、醬油、花椒粉、蠔油攪勻；
    5.再放入油把餡兒攪勻；
    6.將平菇碎放入肉餡中攪勻；
    7.面條揉搓成長條狀再揪成小劑子，搟餃子皮；
    8.將餡兒包進餃子皮里；
    9.下鍋開水煮餃子。