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    火腿冬菇燉白菜補脾健胃。冬菇清香鮮美，為高蛋白、低脂肪是補充氨基酸的首選食物，素有“蘑菇皇后”和“干菜之王”的美稱。白菜清甜可口，再配上美味的火腿，是不是很吸引人呢？
    材料：
    火腿肉50克、大白菜250克、冬菇 若干、生姜3片。
    烹制方法：
    ①火腿肉切片；
    ②大白菜洗凈；
    ③冬菇去蒂、洗凈，置有少許白糖的溫水中浸發(fā)；
    ④一起與生姜放進燉盅內(nèi)，加入冷開水2500毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉兩個半小時，吃的時候再放鹽即可。