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    花菇竹筍排骨湯

    發(fā)布時間:2013-06-25

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


        材料:
        排骨300公克,綠竹筍300公克,花菇10朵,青蔥1根,水,鹽1/2小匙
        做法:
        1.排骨洗凈瀝干水份后,放入滾沸水中汆燙約3分鐘再撈起沖洗干凈備用。
        2.綠竹筍洗凈剝?nèi)ネ鈿?,再削除較粗纖維的部分,切塊狀;青蔥洗凈瀝干切段狀備用。
        3.花菇洗凈,泡入冷水中3小時后,再撈起備用。
        4.取湯鍋,先倒入水,再放入作法1的排骨、作法2的綠竹筍塊和作法3的花菇,先以大火煮至滾沸后,蓋上鍋蓋并改轉(zhuǎn)小火燜煮約40分鐘。
        5.再放入蔥段、鹽拌勻調(diào)味即可。

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