銀耳怎么吃

發(fā)布時間：2013-06-07

來源：中華美食

    銀耳是一種保健的佳品，銀耳含有的營養(yǎng)非常的豐富，含有多種維生素以及氨基酸，脂肪、蛋白質(zhì)以及鈣的含有也很多，銀耳的吃法很多，味道也很鮮美，制作的方法也簡單，不管有沒有烹飪的功底都可以將它做的很好吃，那么銀耳怎么吃更好呢？
    銀耳無論怎么做都需要提前泡開，大概半小時左右就可以泡開了，我們在超市購買的銀耳都是干的，不可以直接食用，銀耳可以涼拌也可以煮湯，今天我就介紹幾種關(guān)于銀耳的美食供大家參考參考。
    1、冰糖銀耳梨水羹。將銀耳泡好之后摘掉銀耳的根，洗干凈備用。梨要洗干凈然后切塊，鍋中倒入清水，然后將梨、銀耳放入鍋中水開之后加入適量的冰糖，不要加的過多，此款佳肴對于治療咳嗽效果非常的好，如果冰糖加多了之后就會刺激喉嚨，增加咳嗽的頻率。煮十幾分鐘之后就可以吃，不過要想熬成羹時間會久一些，銀耳越煮就會越粘稠，慢慢的就變成羹了。
    2、紫薯銀耳羹。準(zhǔn)備的材料有紫薯、冰糖、百合、銀耳，也是需要將銀耳提前泡一下，然后去掉根部，撕成小花瓣狀備用。百合也要掰開洗干凈備用。紫薯去皮切塊然后蒸熟備用。鍋中倒入清水加入銀耳、百合、冰糖燉煮，大概20分鐘之后加入蒸好的紫薯，繼續(xù)燉煮成羹狀即可。
    3、芹菜銀耳小炒。芹菜洗干凈去掉葉，然后切成芹菜段，然后銀耳是需要提前泡發(fā)好備用的。鍋中倒入適量的油，油開之后加入蒜熗鍋，然后加入芹菜翻炒，加入醬油、味精、鹽調(diào)味，芹菜炒熟之后加入銀耳翻炒入味就可以關(guān)火出鍋了。
    4、黑米銀耳粥。將大米、黑米洗干凈之后加入適量的水煮粥，大概20分鐘之后要加入提前泡好的銀耳，繼續(xù)熬，等米粒煮熟綻開，銀耳粘稠就可以吃鍋了，出鍋之前可以加一點糖，這樣味道會更甜口感更好。
    5、木瓜燉銀耳。木瓜美容養(yǎng)顏配上銀耳則是一款女士最佳的甜品，做法很簡單，鍋中倒入清水、銀耳燉30分鐘然后加入切好的木瓜塊繼續(xù)燉到木瓜肉爛，大概需要20分鐘的時間就完成了。