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    鮮美味道 茶樹菇燒排骨

    發(fā)布時間:2013-05-17

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


        不知道茶樹菇一般用來燉湯和燒臘肉還有沒有其他做法。反正我只吃過這兩種。冰箱有包排骨,想像干的茶樹菇和筍干,干豇豆之類的一樣,紅燒味道應(yīng)該不錯,或者鮮美更甚。

        材料:
      排骨/溫水泡發(fā)的茶樹菇適量,蒜,姜適量,不吃辣的可以不加花椒料或者少加花椒粒,不加干辣椒。

        制法:
      1、鍋內(nèi)放油燒熱將蒜姜炸香??紤]到家里人習(xí)慣的口味,還是加了些花椒料和干辣椒。
      2、再放適量煲仔醬炒開(李錦記的煲仔醬是好東西啊)后,放焯過水的排骨翻炒。
      3、摻水燒開轉(zhuǎn)小火。這里的水是把茶樹菇洗凈后泡發(fā)的水。加料酒和少許糖生抽調(diào)好味。
      4、約四十分鐘(視排骨塊的大小)排骨基本熟后,放入茶樹菇燒至熟。

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