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    銀耳蓮子粥，當(dāng)你聽到這個名字的時候，就能感覺到這是一種非常滋補(bǔ)的食物。銀耳和蓮子都是營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)佳品，用來做粥真是既營養(yǎng)又美味。銀耳蓮子粥的做法其實(shí)很簡單，而且銀耳蓮子粥還能起到滋陰補(bǔ)腎的效果，有很好的保健養(yǎng)生效果。
[配料]銀耳3克，大米50至100克，冰糖50克，蓮子15克。
[做法]
    1、銀耳摘凈洗好，水浸半小時，撈干備用;
    2、蓮子去蕊分瓣，水浸一小時，撈干備用。
    3、淘洗干凈大米，放入鍋內(nèi)，同蓮子同煮粥：
    4、中火15分鐘后加入銀耳，武火煮5分鐘，后加入冰糖，每天一次。
[功效]滋陰補(bǔ)腎。以免助陽外泄，肝木生發(fā)太過傷及脾土。
一、不同地域因地制宜
東北地區(qū)：東北地區(qū)位于我國的最北部，屬于緯度最高的地區(qū)，這一地區(qū)一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可將本配方中蓮子減少至12克，銀耳增加至5克。
西北地區(qū)：氣候干旱，多風(fēng)沙，日照充足，可在本配方增加中蓮子減少至12克，銀耳增加至4克。
中部地區(qū)：氣候較為溫和，日照充足，可將本配方中蓮子增加至18克。
東南地區(qū)：氣候濕潤，雨量豐富，可在本配方中冰糖減少至40克。
西南地區(qū)：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可在本配方中蓮子增加至18克。
二、不同體質(zhì)因體選方
氣虛體質(zhì)：氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方中銀耳增加至4克。
血虛體質(zhì)：血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢，大便燥結(jié)，小便不利。此方中銀耳增加至4克。
陰虛體質(zhì)：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此方中蓮子減少至12克。
陽虛體質(zhì)：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發(fā)易落。此方中蓮子增加至18克。
三、不同年齡食補(bǔ)各異
青少年：青少年正處于生長發(fā)育階段，氣機(jī)旺盛，津液充足，日食兩次。
中壯年：銀耳增加至4克。
老年人：機(jī)體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。
以上就是對銀耳蓮子粥的做法與相關(guān)注意的介紹，希望大家多家一定要注意。