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材料：新鮮茶樹(shù)菇300克  五花肉50克  干辣椒絲6克  花椒20粒  香油3ml  
      蒜2瓣  黑熟芝麻適量  香辣醬15克  鹽3克  老抽3ml  糖3克  姜5克
做法：
    1.準(zhǔn)備好所有原料。
    2.茶樹(shù)菇洗凈去掉老根部，放入淡鹽水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片。
    3.浸泡后的茶樹(shù)菇，用清水沖洗后瀝干，用手掰成寸段。炒鍋中倒入清水燒開(kāi)，放入茶樹(shù)菇，待水再次燒開(kāi)時(shí)，將茶樹(shù)菇撈出，瀝干水分。
    4.熱鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的豆瓣醬炒出紅油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒絲炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色變白。
    5.放入茶樹(shù)菇炒至斷生，放鹽、糖炒入味，倒進(jìn)老抽上色。
    6.最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盤(pán)。