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材料：豬肚1個  無核紅棗  真姬菇  枸杞  花椒粒 
      生姜  檸檬絲  鹽適量  胡椒粉少許  料酒
做法：
    1.將豬肚用油正反兩面反復(fù)搓洗，直至去凈黏液無腥味為止。
    2.鍋內(nèi)坐水，放入拍松生姜、撒上少許花椒粒，檸檬絲，將清洗干凈的豬肚放入，水開二度之后，噴料酒1勺，大火繼續(xù)煮3-5分鐘后將豬肚撈出，進行二次處理：乘熱撕去臍部的膜，再翻過來刮凈油脂粒；處理好的豬肚沖洗干凈備用。
    3.將豬肚切條片狀備用；真姬菇用清水沖洗后放入盆中以溫水浸泡備用；紅棗、枸杞稍加浸泡、洗凈后瀝水備用。
    4.湯煲內(nèi)一次性注入足量清水，放入拍松的生姜塊、肚片放入煲中大火煮開，將湯滾后泛起的浮沫撇掉。
    5.將浸泡過的真姬菇展開洗凈，發(fā)硬的蒂根部剪掉，洗凈后擰干水分倒入鍋中，再次開鍋后轉(zhuǎn)中小火加蓋煲煮。
    6. 煲煮大約1個鐘頭后，將去核紅棗、枸杞入鍋繼續(xù)煲煮約30分鐘，起鍋前添加精鹽、胡椒粉調(diào)味即好。