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材料：水發(fā)海參  蟹味菇  西蘭花  紅椒
調料；鹽  料酒  糖  生抽  雞精  蔥  姜  水淀粉
做法：
    1.先將海參洗凈切絲，紅椒也切成絲。
    2.加入蔥姜末，再加鹽、料酒、糖腌10分鐘。
    3.蟹味菇去根部洗凈備用。
    4.將西蘭花剪成小朵狀放水里焯2分鐘撈起備用。
    5.起油鍋，先放蟹味菇炒一炒。
    6.加紅椒絲，再連汁倒入腌好的海參翻炒一下然后加蓋煮沸。
    7.加少量生抽和胡椒粉。
    8.倒點水淀粉勾下芡。
    9.加少量雞精拌勻。
    10.焯好的西蘭花放盤邊圍成一圈，將做好的海參盛到中間即好。