研究發(fā)現(xiàn)：蘑菇炒蛋可防范胰腺癌

發(fā)布時(shí)間：2013-02-05

來(lái)源：聊城新聞網(wǎng)

美國(guó)和西班牙的專家主持了此研究。專家推舉，雞蛋富含硒，而蘑菇中富含鎳，因此，將兩者結(jié)合起來(lái)的蘑菇煎蛋卷，或者蘑菇炒蛋可起到防范胰腺癌的作用。不同種類的蘑菇都會(huì)有此作用。
　　你有沒(méi)有想過(guò)蘑菇炒雞蛋這道家常菜居然有抗癌的出奇氣力？英國(guó)《逐日郵報(bào)》最新報(bào)導(dǎo)，富含微量元素硒和鎳的飲食，比如蘑菇炒蛋，有助于防范胰腺癌。
　　這項(xiàng)最新的研究發(fā)表在《腸道》雜志上。研究職員發(fā)現(xiàn)，高水平的硒、鎳可以降低胰腺癌風(fēng)險(xiǎn)。富含鎳的食品包括蘆筍、蘑菇、梨、豆類和茶；富含硒的食品包括巴西堅(jiān)果、葵花子、雞蛋和多脂魚(yú)類如金槍魚(yú)和沙丁魚(yú)。而高濃度的鉛、砷和鎘可促進(jìn)患病幾率，煙草中就含有鎘。數(shù)據(jù)表示，吸煙者占胰腺癌患者的三分之一。
　　美國(guó)和西班牙的專家主持了此研究。專家推舉，雞蛋富含硒，而蘑菇中富含鎳，因此，將兩者結(jié)合起來(lái)的蘑菇煎蛋卷，或者蘑菇炒蛋可起到防范胰腺癌的作用。不同種類的蘑菇都會(huì)有此作用。