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    豆瓣醬雞腿菇炒肉

    發(fā)布時間：2013-02-01

      來源：豆果網(wǎng)

    主料： 全瘦豬肉150g  雞腿菇250g 
    輔料： 豆瓣醬適量  油適量  鹽適量  味精適量  蔥花適量  
    做法：
        1.雞腿菇入熱水炒兩分鐘后撈出瀝干備用。肉切絲后放少許淀粉抓均備用。
        2.熱鍋涼油，保持小火倒入肉絲滑炒，肉變色后盛出備用。
        3.熱油起鍋，放入蔥花爆香。倒入雞腿菇翻炒半分鐘后放入適量豆瓣醬和水（沒過菇的一半即可），蓋蓋燜煮一分鐘后開蓋收干部分水分，放入肉絲再翻炒一分鐘后，放鹽、味精調(diào)味，出鍋裝盤。

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