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    金針菇拌粉絲

    發(fā)布時間:2013-01-29

      來源:閩南網(wǎng)

    材料:(一茶匙=5ml)老干媽豆豉辣醬一茶匙   生抽三茶匙       
           醋兩茶匙   香油一茶匙   白糖一點點   白胡椒粉
    做法:
      1.粉絲用溫水泡軟。
      2.金針菇切去根部、洗凈瀝干,胡蘿卜去皮切成細絲,香菜洗凈切小段。
      3.鍋中放水燒開,放入泡軟的粉絲,一分鐘后撈起。
        4.焯水后的粉絲用冷水沖降溫后,泡入涼開水。
      5.做法3的鍋中,倒入金針菇和胡蘿卜絲,焯水,一分鐘左右,撈出。
      6.把粉絲撈出瀝干,和金針菇、胡蘿卜絲、香菜段一起放入大碗中,放老干媽豆豉辣醬一茶匙、生抽三茶匙、醋兩茶匙、香油一茶匙、白糖一點點、白胡椒粉拌勻即可。

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