欧美一区二区不卡网站|中文精品无码高潮在线|中文字幕精品亚洲无线码|久久久久久久久一级毛片|日本高清一区二区三区欧美|欧美日韩亚洲一区二区精品|2020色精品精品在线视频|天堂岛国av无码免费无禁网站

    裹汁香菇牛肉丸

    發(fā)布時(shí)間：2013-01-23

      來源：天山網(wǎng)

    主料：牛肉餡300克、香菇3朵
    輔料：芹菜葉50克、雞蛋1個(gè)、小麥面粉1大勺
    調(diào)料：食鹽2克、雞精2克、姜5克、淀粉1大勺、水淀粉3勺、
          牛排醬5大勺、牛肉粉2小勺、細(xì)香蔥10克、紅尖椒1個(gè)、植物油適量
    做法：
    1.香菇和芹菜葉洗凈后剁成碎末；
    2.牛肉餡加一個(gè)雞蛋順一個(gè)方向攪勻；
    3.然后加適量清水，直接用手沿一個(gè)方向攪拌，直到水分完全被肉餡吸收，如果感覺肉餡還是很干，可以再放入適量清水繼續(xù)攪拌至水分完全吸收；
    4.肉餡上勁后，拿起肉餡在容器里來回摔打約20-30下，此時(shí)肉餡呈很粘稠的一團(tuán)，肉中纖維已經(jīng)完全交織在一起；
    5.然后放入香菇末、芹菜葉末、蔥姜末、雞精；
    6.倒入2大勺牛排醬和2小勺牛肉粉；
    7.加適量鹽，順著剛才攪肉的方向把所有原料都拌勻，放入淀粉和面粉；
    8.沿著以上方向把粉類和肉餡攪勻；
    9.炒鍋倒油燒至溫?zé)?，轉(zhuǎn)成小火，然后手上蘸點(diǎn)涼水；
    10.取適量肉餡于掌心；
    11.用虎口擠出大小適中的肉丸，然后用勺子將丸子挖起，放入油鍋中，用小火炸制，炸的過程中要勤翻動(dòng)，保持丸子受熱均勻，顏色一致；
    12.炸成淺咖啡色，內(nèi)部熟透，將丸子撈出瀝油；
    13.另起鍋，放一勺炸丸子的油，倒入3大勺牛排；
    14.再放適量清水?dāng)噭驘_；
    15.用水淀粉勾厚芡，倒入炸好的丸子，翻動(dòng)丸子，使每個(gè)丸子都被芡汁完全包裹住，然后起鍋，撒上香蔥末和小紅椒圈。
    小貼士： 
        要想丸子好吃很大程度也取決于肉餡上勁的程度，太過松散的肉餡做好的丸子也松散不實(shí)，口感也不夠彈，要想使肉餡盡快上勁直接下手?jǐn)囀亲詈玫姆椒ǎ缓笤賹⑷怵W摔打20多下，這樣處理好的肉餡做出的丸子口感特別好。

    中國食用菌商務(wù)網(wǎng)公眾號(hào)

    更多資訊 ！ 歡迎掃描左上方二維碼關(guān)注中國食用菌商務(wù)網(wǎng)微信公眾號(hào)

    *版權(quán)所有

    ① 本網(wǎng)所有自采資訊信息(含圖片)獨(dú)家授權(quán)中國食用菌商務(wù)網(wǎng)發(fā)布，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載或鏡像；經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明來源，例："中國食用菌商務(wù)網(wǎng)"。

    ②本網(wǎng)部分內(nèi)容轉(zhuǎn)載自其他媒體,并注明轉(zhuǎn)載出處，轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。

    ③如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其他問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請?jiān)?0日內(nèi)進(jìn)行。