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生活支招：教你幾種方法鑒別毒蘑菇  怎樣鑒別香菇質(zhì)量？

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    新加坡研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇和香菇中含有的某些物質(zhì)，可以提高人體免疫力，有助于預(yù)防和治療癌癥。

    據(jù)新加坡《聯(lián)合早報》日前報道，新加坡國立大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇莖內(nèi)的一種蛋白可以刺激宮頸癌患者體內(nèi)的天然抗癌機制，從而使患者依靠自身免疫力來對抗癌細胞。他們正在為這個研究成果申請專利，并希望與藥劑公司合作，將這種蛋白制成病毒疫苗輔助劑，或利用遺傳工程方法研制癌癥細胞疫苗。

    而該校微生物系的研究人員則發(fā)現(xiàn)香菇中所含的香菇多醣體有許多增強免疫力的特性，如強化自然殺傷細胞，從而改善免疫功能，預(yù)防和治療癌癥。自然殺傷細胞是免疫系統(tǒng)中的特種部隊，能識別被病毒感染的細胞和癌細胞，并將其殺滅。實驗顯示，食用香菇多醣體七天的實驗鼠在接受癌細胞注射后，九成五的腫瘤被抑制；而已患癌癥的實驗鼠在食用香菇多醣體后，其腫瘤縮小了八成五。

    研究人員已經(jīng)找到一種新的香菇多醣體提取方法，產(chǎn)量比傳統(tǒng)提取方法高１００倍，有望降低這類療法的成本。