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                芝麻紅酒杏鮑菇

                發(fā)布時(shí)間:2013-01-17

                  來源:新浪

                原料:杏鮑菇  芝麻
                調(diào)料:紅酒  蠔油  糖  雞精
                做法:
                    1.杏鮑菇洗干凈用刮皮器刮成薄片
                一大盤,一定要用刮得,這樣出來口感非常好;  
                    2.蠔油兩大勺,再加適量糖兩小勺,雞精適量,兌入紅酒75ml左右;
                  5.熱鍋涼油下入杏鮑菇;
                  6.翻炒直至兩面焦黃;
                    7.等到吐水后加入碗汁;  
                    8.等到湯汁濃稠即可出鍋,記得一定要撒上熟芝麻吃。
                小貼士:
                  1.蠔油量比較大,可以不用加鹽,適量雞精即可;
                  2.用刮皮器掛出來的杏鮑菇有涼皮的口感,非常值得一試;
                  3.加入了紅酒,有酒香,糖的量根據(jù)個(gè)體喜好;
                  4.最后的芝麻一定不能少。

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