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    材料：光雞半只、杏鮑菇150克、指天椒5克（隨個人口味而定）、蔥段30克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克、燒汁（支裝）20毫升，鹽、糖、胡椒粉、豉油、菜油各適量。

　　做法：光雞洗凈斬件，以適量鹽、糖、胡椒粉、豉油拌勻備用；杏鮑菇洗凈切片，以燒汁煎香備用；指天椒洗凈切碎備用；開鍋下油，爆香拍蒜、姜片和指天椒，下雞件大火翻炒，然后加入杏鮑菇和蔥段繼續(xù)翻炒片刻，然后調味即成。