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    原料：干茶樹(shù)菇一把，臘肉一塊，青紅椒各一支。

　　調(diào)料：食用油、大蒜、蠔油、鹽和糖各適量。

　　做法：

　　1、茶樹(shù)菇洗凈，溫水泡發(fā)后撈出，去除根部；泡發(fā)的水過(guò)濾后備用；2、青紅椒去蒂后洗凈切成小塊，大蒜去外衣，洗凈后拍碎備用； 3、鍋中倒入適量清水，燒開(kāi)后將茶樹(shù)菇焯燙一分鐘，撈出切成段；再放入臘肉焯燙三分鐘，撈出切片備用；4、取炒鍋上灶加熱，入油大火燒至油6成熱時(shí)，調(diào)成中火，放入大蒜和蠔油炒出香味，放入切成段的茶樹(shù)菇翻炒兩分鐘，再放入切成片的臘肉翻炒片刻；5、最后，倒入過(guò)濾后的泡茶樹(shù)菇的水，以沒(méi)過(guò)鍋中的食材為宜，加鹽和糖適量，加蓋燜5分鐘左右，放入青紅椒塊，繼續(xù)翻炒1分鐘左右即可。