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    預防貧血多吃木耳

    發(fā)布時間:2012-10-24

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

        每日食用最好不超過15克,鮮木耳含毒素不可食用
        所有食物中木耳的含鐵量最高,尤其是黑木耳的含鐵量是菠菜的20多倍。醫(yī)生表示,“清道夫”的作用還可防止肥胖、便秘和預防腸癌,尤其適合女性食用。

        木耳包括黑木耳和白木耳(即銀耳),木耳味甘、性平,歸胃、大腸經(jīng);具滋養(yǎng)、益胃、活血、潤燥之功。市中醫(yī)院肛腸科醫(yī)生莫少衛(wèi)說,所有食物中木耳的含鐵量最高,尤其是黑木耳,是菠菜的20多倍、豬肝的7倍多,對預防缺鐵性貧血有良好的食療保健作用,能補充婦女經(jīng)期的失血,有養(yǎng)顏補血作用。

        木耳能可防止便秘和預防腸癌,還能減少人體對食物的吸收,降低血脂,從而起到防止肥胖和減肥的作用。此外,木耳促進泌尿道各種腺體的分泌,協(xié)同這些分泌物促進化解結(jié)石,滑潤管道,使結(jié)石排出,是功效明顯而價廉的解毒食物。

        但是,每天食用的量最好不要超過15克。有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食;木耳還有破血作用,孕婦不宜食用。感冒發(fā)熱及一切實熱證不宜多食。

        莫少衛(wèi)提醒市民,食用木耳時還應注意,鮮木耳含有毒素不可食用。干木耳在烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā),泡發(fā)后仍緊縮在一起的部分最好不宜吃。還有,木耳不宜與田螺、野雞、野鴨等同食,易引發(fā)消化不良。

     

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