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發(fā)布時間：2012-10-24
來源：中國食用菌商務網(wǎng)
原料：
雞胸、杏鮑菇紅、綠柿子椒、姜蒜片（或末）。
調(diào)料：
蠔油、鹽、香油。
做法：
1、雞肉洗凈瀝干，順著紋路切成片，用少許料酒、生抽、干淀粉和油腌一會兒；
2、青紅椒和杏鮑菇均洗凈切片；
3、鍋入油，三四成熱時倒入雞肉炒至發(fā)白后盛出；
4、重起鍋入油，倒入姜蒜末小火炒出香味；
5、倒入杏鮑菇煸炒，中大火將其炒至略微發(fā)軟；
6、倒入青紅椒和雞肉，翻炒片刻，其間可沿鍋邊淋入少許水；最后調(diào)入蠔油和少許鹽即可。
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