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    花菇燉雞腿

    發(fā)布時間:2012-10-24

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

    原料:

    雞腿4個、新鮮花菇十朵(也可以用干香菇泡發(fā)來做)。

    調(diào)料:

    生抽、老抽、蠔油、料酒、姜、大蔥、白糖、胡椒粉。

    做法:

    1、雞腿洗凈后,剁成小塊,放在一個大碗里,放姜絲,料酒拌勻后,放一勺生抽,一勺老抽,兩勺蠔油,半勺白糖,拌勻腌制一個小時左右;

    2、大蔥和姜切片,鍋子小火燒熱,倒入少量色拉油,轉(zhuǎn)中火燒熱,入大蔥和姜片爆香;

    3、入腌制好的雞腿,中火煸炒至雞肉變色,表面收緊,水分收干;

    4、倒入洗凈切好的新鮮花菇,煸炒半分鐘左右;

    5、加水至材料三分之二處,煮開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉半小時左右;

    6、開蓋,轉(zhuǎn)中火收下汁,撒上胡椒粉即可。

     

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