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發(fā)布時間：2012-10-22
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
原料：
鮮蘑、金針菇、蟹味菇、白玉菇、泡發(fā)木耳各適量、胡蘿卜一小根、雞蛋2個、香蔥一小把。
做法：
1、幾種蘑菇洗凈后，撕成小朵，金針菇切成小段，黑木耳泡發(fā)后撕成小朵。
2、將胡蘿卜切成絲，雞蛋打散。
3、燒一鍋開水，將幾種蘑菇和黑木耳放入焯2分鐘后撈出瀝干水分。
4、將胡蘿卜絲和焯好的蘑菇、木耳倒入蛋液中，調(diào)入鹽攪拌均勻。
5、鍋燒熱后倒入油，將混合蛋液倒入鍋中。
6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入香蔥碎即可。
備注：蘑菇的種類可以隨意選擇，盡量選擇鮮菇而不是干菇。
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