香菇玉米粉多吃能強(qiáng)身健體

發(fā)布時(shí)間：2012-10-19

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

食譜原料

香菇，豆角，黃瓜切，蔥，蒜，高蛋白玉米粉絲，鹽、糖、生抽、蠔油適量

制作方法

1、香菇豆角洗凈，分別切成絲和段，入沸水中焯熟，黃瓜切薄片、蔥切段、蒜切片備用；

2、超市售高蛋白玉米粉絲按說(shuō)明方法在沸水中煮至無(wú)硬心，撈出過(guò)幾次冷水至爽滑；

3、鍋熱油，爆香蔥蒜，入香菇豆角翻炒，調(diào)入鹽、糖、生抽、蠔油至入味后放入黃瓜片略炒

4、注入沸水至滾，調(diào)少許味精后澆在玉米粉上即可。

適用人群

孕婦

健康提示

香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，多吃能強(qiáng)身健體、增加對(duì)疾病的抵抗能力、促進(jìn)胎兒的發(fā)育。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)香菇進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)香菇內(nèi)有種一般蔬菜缺乏的物質(zhì)，它經(jīng)太陽(yáng)紫外線照射后，會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素D，被人體利用后，對(duì)于增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力起著重要的作用。香菇除了具有抗病毒活性的雙鏈核糖核酸類以外，還有一種多糖類，它們是由7個(gè)分子以上的醛糖、酮糖通過(guò)糖苷鍵綜合而成的多聚物。試驗(yàn)證明多糖類雖不直接殺傷病毒，但能通過(guò)增強(qiáng)免疫力來(lái)提高機(jī)體對(duì)病毒的抗擊力，具有明顯的抗腫瘤活性和調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能等生物作用。