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食譜原料

    香菇，豆角，黃瓜切，蔥，蒜，高蛋白玉米粉絲，鹽、糖、生抽、蠔油適量

    制作方法

    1、香菇豆角洗凈，分別切成絲和段，入沸水中焯熟，黃瓜切薄片、蔥切段、蒜切片備用；

    2、超市售高蛋白玉米粉絲按說明方法在沸水中煮至無硬心，撈出過幾次冷水至爽滑；

    3、鍋熱油，爆香蔥蒜，入香菇豆角翻炒，調(diào)入鹽、糖、生抽、蠔油至入味后放入黃瓜片略炒

    4、注入沸水至滾，調(diào)少許味精后澆在玉米粉上即可。

     適用人群

     孕婦

    健康提示

    香菇營養(yǎng)豐富，多吃能強(qiáng)身健體、增加對疾病的抵抗能力、促進(jìn)胎兒的發(fā)育。營養(yǎng)學(xué)家對香菇進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)香菇內(nèi)有種一般蔬菜缺乏的物質(zhì)，它經(jīng)太陽紫外線照射后，會轉(zhuǎn)化為維生素D，被人體利用后，對于增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力起著重要的作用。香菇除了具有抗病毒活性的雙鏈核糖核酸類以外，還有一種多糖類，它們是由7個(gè)分子以上的醛糖、酮糖通過糖苷鍵綜合而成的多聚物。試驗(yàn)證明多糖類雖不直接殺傷病毒，但能通過增強(qiáng)免疫力來提高機(jī)體對病毒的抗擊力，具有明顯的抗腫瘤活性和調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能等生物作用。