發(fā)布時間:2012-10-11
來源:中國食用菌商務網
木耳彩椒炒魚片
魚肉健康營養(yǎng),是一種深受廣大食客喜愛的食材。它富含葉酸、維生素和蛋白質,有利水消腫和預防高血壓的功效。魚片的烹法五花八門,其中又以炒、燜、煮為主,這次推薦的"木耳彩椒炒魚片"便為其中一例。木耳口感爽滑,富含鐵元素和膠質,有美容養(yǎng)顏清腸胃的食效。這次將兩者共冶一爐,當中加上彩椒提味增香,滋味誘人。
材料:鯇魚400克、木耳(水發(fā)后)80克、彩椒30克、蒜頭(去衣拍碎)15克、姜片15克,鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。
做法:鯇魚處理好切肉起片,以鹽、生抽、花生油拌勻備用;開鍋下油,爆香拍蒜和姜片,下魚片翻炒片刻,攢少許米酒,然后加入木耳和彩椒繼續(xù)翻炒,以鹽、糖調味,炒勻即成。
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